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Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)

菜谱编号：115-944

Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)是【xlss】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大家好哦，平时喜欢做饭，在中国非常喜欢这个网站，今天终于决定要和大家分享我的一些特色，这次给大家介绍的是BeefStroganoff，不知道中文怎么说，查了翻译，可能叫“沙拉酱牛肉”吧。。。。。

希望大家喜欢！！！:-)

BeefStroganofforBeefStroganov(inRussian:БефстрогановBefstróganov)isaRussiandishofsautéedpiecesofbeefservedinasaucewithsmetanaorsourcream·Fromitsoriginsin19th-centuryRussia,ithasbecomepopulararoundtheworld,withconsiderablevariationfromtheoriginalrecipe·

Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)主厨：xlss

菜式制作特点
口味：酸咸	工艺：炖
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：600克R	--
辅助料用量
酸奶：100克R	洋葱：2个
西红柿酱：25克R	面粉：1茶匙
黄油：70克R	--
调味料用量
盐：根据个人口味	黑胡椒粉：根据个人口味

Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤

第十二步：把面粉与肉、洋葱完全混合好。

第十四步：加入酸奶以后，也和面粉一样，把它们混合好，就可以加入西红柿酱了。再混合它们，混合结束后，加入250ml的水或者肉汤（味道更好些），开始煮它们大约40-50分钟。中间需要看看，如果水不够了，可以少量加水，等到牛肉变软后就可以出锅了。

第五步：然后开始炒洋葱，炒至金黄色，就好了。

第十步：加入前面炒好的洋葱！

第十三步：面粉混合好以后，就可以放酸奶啦。

第十一步：洋葱和牛肉一起炒差不多1-2分钟后，加入面粉，目的是让它们可以更有质感。

第一步：这个是整体所需的材料的全家福。其中酸奶是我们自己做的（因为菜谱里面需要酸酸的酸奶，而在中国的酸奶都是后期加工的，比较甜。这里我们用的是全脂的牛奶做的酸奶）

第四步：把洋葱切为小丁，这里最好用紫洋葱，因为味道比较黄洋葱要甜。

第十五步：它可以和米饭、意大利面、荞麦一起吃，味道很好。

第六步：把黄油放入不粘锅，开火让它开始融化。

第八步：开始炒牛肉！

第二步：首先，把牛肉洗净，吸去水分，切成约2cm的条装，然后如图中，用力打击至约1cm厚左右。（正常需要专门打肉的锤头，我们这个小地方没有找到，所以用了擀面杖，效果不够好，希望大家见谅。）

第三步：肉打好后，切为长约3-4cm的条。然后加入盐和黑胡椒粉（根据个人口味多加或少加），然后腌制大约20分钟。

第十六步：My healthy meal·

第七步：搅拌它，让黄油更快融化。等黄油完全融化后，放入腌制好的牛肉。

第九步：将牛肉炒至变色。

Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)做法技巧/窍门/补充说明：

Nota:
1·牛肉最好顺着它的肌肉切，这样容易烂。
2·不要放太多盐和酸奶。
3·煮的时候，最好隔段时间看一看，水很容易会干的，这样会容易糊，所以要多看看！

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉沙拉酱

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