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Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)

菜谱编号:115-944
Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)是【xlss】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)”。
Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家好哦,平时喜欢做饭,在中国非常喜欢这个网站,今天终于决定要和大家分享我的一些特色,这次给大家介绍的是BeefStroganoff,不知道中文怎么说,查了翻译,可能叫“沙拉酱牛肉”吧。。。。。

希望大家喜欢!!!:-)

BeefStroganofforBeefStroganov(inRussian:БефстрогановBefstróganov)isaRussiandishofsautéedpiecesofbeefservedinasaucewithsmetanaorsourcream·Fromitsoriginsin19th-centuryRussia,ithasbecomepopulararoundtheworld,withconsiderablevariationfromtheoriginalrecipe·

Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)主厨:xlss

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:600克R--
辅助料用量
酸奶:100克R洋葱:2个
西红柿酱:25克R面粉:1茶匙
黄油:70克R--
调味料用量
盐:根据个人口味黑胡椒粉:根据个人口味

Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)的做法步骤

  • 第十二步:把面粉与肉、洋葱完全混合好。
  • 第十四步:加入酸奶以后,也和面粉一样,把它们混合好,就可以加入西红柿酱了。再混合它们,混合结束后,加入250ml的水或者肉汤(味道更好些),开始煮它们大约40-50分钟。中间需要看看,如果水不够了,可以少量加水,等到牛肉变软后就可以出锅了。
  • 第五步:然后开始炒洋葱,炒至金黄色,就好了。
  • 第十步:加入前面炒好的洋葱!
  • 第十三步:面粉混合好以后,就可以放酸奶啦。
  • 第十一步:洋葱和牛肉一起炒差不多1-2分钟后,加入面粉,目的是让它们可以更有质感。
  • 第一步:这个是整体所需的材料的全家福。其中酸奶是我们自己做的(因为菜谱里面需要酸酸的酸奶,而在中国的酸奶都是后期加工的,比较甜。这里我们用的是全脂的牛奶做的酸奶)
  • 第四步:把洋葱切为小丁,这里最好用紫洋葱,因为味道比较黄洋葱要甜。
  • 第十五步:它可以和米饭、意大利面、荞麦一起吃,味道很好。
  • 第六步:把黄油放入不粘锅,开火让它开始融化。
  • 第八步:开始炒牛肉!
  • 第二步:首先,把牛肉洗净,吸去水分,切成约2cm的条装,然后如图中,用力打击至约1cm厚左右。(正常需要专门打肉的锤头,我们这个小地方没有找到,所以用了擀面杖,效果不够好,希望大家见谅。)
  • 第三步:肉打好后,切为长约3-4cm的条。然后加入盐和黑胡椒粉(根据个人口味多加或少加),然后腌制大约20分钟。
  • 第十六步:My healthy meal·
  • 第七步:搅拌它,让黄油更快融化。等黄油完全融化后,放入腌制好的牛肉。
  • 第九步:将牛肉炒至变色。
  • Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)做法技巧/窍门/补充说明:

    Nota:
    1·牛肉最好顺着它的肌肉切,这样容易烂。
    2·不要放太多盐和酸奶。
    3·煮的时候,最好隔段时间看一看,水很容易会干的,这样会容易糊,所以要多看看!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉沙拉酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的Beef Stroganoff (沙拉酱牛肉)。

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