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美味啤酒鸭

菜谱编号:099-784
美味啤酒鸭是【灵草】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味啤酒鸭”。
美味啤酒鸭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭子:适量--
辅助料用量
姜片:适量香叶:适量
八角:适量蒜瓣:适量
桂皮:适量草果:适量
辣椒:适量葱结:适量
啤酒:适量--
调味料用量
盐:适量老抽:适量
糖:适量酱油:适量
料酒:适量--

美味啤酒鸭的做法步骤

  • 第八步:炖至汁剩不多时,就开大火收汁
  • 第二步:鸭子斩成块备用, 冷水下锅放入鸭块和姜片,烧开,不要盖锅盖
  • 第一步:所有材料洗净备用
  • 第三步:把焯好的鸭块捞出洗净,用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时
  • 第五步:放入卤料(除啤酒、葱结)翻炒出香味
  • 第六步:然后倒入腌鸭块的汁,翻炒一会儿
  • 第四步:鸭块捞出控水,腌料汁捞出杂质备用,锅内烧油,八成热倒入鸭块翻炒一分钟,
  • 第七步:最后倒入啤酒,放葱结,大火烧开转小火炖一小时,尝咸淡依口味调味即可
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味啤酒鸭。

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