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双皮奶

菜谱编号:099-821
双皮奶是【leven·】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双皮奶”。
双皮奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近家里牛奶泛滥啦,娘家婆家都不爱喝牛奶,所以全部都带到我几了,牛奶的保质期又短,所以,最近奶制品就会比较多了。早点解决,免得过期。

双皮奶主厨:leven·

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
纯牛奶:适量--
辅助料用量
蛋清:适量糖:适量

双皮奶的做法步骤

  • 第九步:盖上保鲜膜
  • 第十步:上蒸锅,中火蒸20分钟左右。
  • 第四步:蛋清打散。
  • 第八步:将搅拌好的牛奶液慢慢延碗边通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面
  • 第十一步:蒸好后,再闷上几分钟。OK了。可以放上点蜜豆。热吃,凉吃都可。嘿嘿,我昨天刚做的蜜豆。有菜谱哦。
  • 第七步:放蛋清,拌匀
  • 第二步:牛奶倒入奶锅中煮开
  • 第六步:锅内牛奶放糖
  • 第三步:倒入碗中,放置室温,形成奶皮
  • 第五步:将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中
  • 第一步:牛奶,蛋清,糖。
  • 双皮奶做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是蒙牛纯牛奶,我觉得蒙牛的奶好像更浓些。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双皮奶。

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