当前位置：首页 > 菜谱大全 > 【食尚擂台火锅赛区】：添一份浪漫气息---红酒火锅

【食尚擂台火锅赛区】：添一份浪漫气息---红酒火锅

菜谱编号：099-853

【食尚擂台火锅赛区】：添一份浪漫气息---红酒火锅是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【食尚擂台火锅赛区】：添一份浪漫气息---红酒火锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红酒火锅以传统西菜红酒牛尾来改造，以红酒的味道作为底蕴，与牛肉和骨髓的香味融为一体。慢火烹煮，酒精逐渐挥发，剩下的是浓郁的果香和酒的醇厚，加了罗勒、迷迭香、玫瑰花瓣······养生美颜，在酒香摇曳中吃出浪漫气息。

【食尚擂台火锅赛区】：添一份浪漫气息---红酒火锅主厨：kiss战女

第五步：锅中留底油，煸香洋葱，下番茄丁、番茄酱炒出红油。

第三步：锅置火上加适量油烧热，下入牛尾煎制。

第六步：加入西芹丁、沸水200毫升、红酒200毫升没过牛尾。

第四步：煎至牛尾微黄取出待用。

第八步：加入适量盐、黑胡椒碎调味。

第二步：牛尾洗净入沸水锅中汆烫去血水，捞出用清水反复冲洗干净。

第十步：配以肥牛、鲜虾、口蘑上桌享用。

第九步：滤掉牛尾汤中的蔬菜渣，留汤水装入锅中撒入干玫瑰。

第一步：番茄、洋葱洗净切皮切丁，西芹洗净切小段。

第七步：转至汤锅，加入牛尾、迷迭香、甜罗勒，以小火慢炖1·5-2小时。

相关菜谱：: 啤酒鸭火锅~~让这个冬天不再寒冷~！！的做法[图解]; 韩式泡菜火锅的做法[图解]; 骨汤狮子头火锅的做法[图解]; 韩式部队火锅的做法[图解]; 涮菜喝汤二不误----生滚鱼片火锅的做法[图解]; 酸菜白肉火锅的做法[图解]; 【食尚擂台西餐赛区】：人气小吃---炸洋葱圈的做法[图解]; 征服挑剔老公的韩国泡菜火锅麻辣面的做法[图解]; 串串香火锅的做法[图解]; 火锅必备【现做·鲜虾滑】的做法[图解]; 【食尚擂台烘焙赛区】：松酥香脆---砂糖黄油饼干的做法[图解]; 汤浓肉香的火锅更好吃-----猪排火锅的做法[图解]