酱爆乌贼
酱爆乌贼是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆乌贼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0·7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。
这里胖子采用酱爆的方法来制作乌贼,成菜味道鲜美,酱香味浓。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
乌贼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
干黄酱:20克 | 姜:5克 |
白砂糖:3克 | 花生油:30ML |
酱爆乌贼的做法步骤
酱爆乌贼做法技巧/窍门/补充说明:
此菜须旺火爆炒。
乌贼焯水时间不要太长。
相关食材:乌贼