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鸡蛋卷

菜谱编号:100-042
鸡蛋卷是【yolandaleijie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋卷”。
鸡蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这段时间不忙,快下班的时候就跟同事讨论回家晚饭吃啥,突然想起每年回家公公都会给我们做鸡蛋卷,但我自己还没有做过,想着这个也是老公喜欢吃的菜,应该没有问题,今晚回家就做这个呵呵只是馅料我改良了一下,上成品喽老公评价不错哦

鸡蛋卷主厨:yolandaleijie

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:300克鸡蛋:4个
辅助料用量
虾:100克香菇:适量
嫩豆腐:适量--
调味料用量
姜:适量大葱:适量
生抽:适量橄榄油:适量
盐:适量--

鸡蛋卷的做法步骤

  • 第三步:3·将肉馅平铺在蛋饼上,卷起,放在盘中待用
  • 第四步:4·将做好的蛋卷上锅蒸30分钟,取出,切片装盘即可。
  • 第一步:1·五花肉剁成肉泥,剁好后将葱姜末放入肉里再剁匀,虾剥皮去虾线剁成虾泥,香菇切成细小的碎末,豆腐捻碎,完成后将上述食材搅拌均匀,放入生抽、盐、橄榄油 调匀( 我喜欢用手抓馅料,感觉这样抓的匀)
  • 第二步:2·鸡蛋打入碗中, 放少许盐,用筷子搅拌均匀,准备煎鸡蛋饼;开火,炒锅热后放少许油( 有一定不能多),放入蛋液,旋转锅,让蛋液均匀的摊在锅中,等蛋饼边翘起,慢慢用铲子翻起 即可
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋卷。

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