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芝麻小饼

菜谱编号:100-115
芝麻小饼是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻小饼”。
芝麻小饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:80克黄油:60克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
细砂糖:20克红糖:20克
小苏打:1/4小勺--
调味料用量
熟白芝麻:适量--

芝麻小饼的做法步骤

  • 第六步:用刮刀从底部铲起往上翻拌,不划圈,至完全混合。
  • 第三步:用电动打蛋器打发成细腻的乳沫状,滴落的蛋液不会马上消失。将熔化的黄油加入打发好的鸡蛋液中。
  • 第一步:黄油室温软化,切成小块后隔热水熔化成液态,放置一边。
  • 第五步:低筋面粉和小苏打过筛后加入。
  • 第四步:用刮刀从底部铲起往上翻拌,不划圈,至完全融合。
  • 第七步:将面糊装入裱花袋,挤出均匀的小圆饼状面糊。
  • 第八步:撒上芝麻,放入预热好的烤箱,175度,13分钟左右,表面浅褐色即可。
  • 第二步:鸡蛋打入碗中,加红糖和细砂糖。
  • 芝麻小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    烘焙:175度中层约13分钟

    相关食材:芝麻

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