临急抱佛脚的杏仁抹茶蛋白饼
临急抱佛脚的杏仁抹茶蛋白饼是【bess04】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“临急抱佛脚的杏仁抹茶蛋白饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
想冲击高级甜点马卡龙,无奈打蛋器坏了,转做蛋白杏仁饼(抹茶味)
上回打面糊,结束时听到异响,没有检查,结果糖粉和杏仁粉还有抹茶粉都拌好了,蛋黄分离了,蛋白没法打。
最初买的手动打蛋器,结果发现要大半个小时才能打发几个蛋白,立马买了祈和的936A,用了二三十次就报销了,现在最麻烦的是骑虎难下。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋白:2个 | 杏仁粉:20克 |
低粉:约50克 | -- |
辅助料用量 | |
糖:30克 | -- |
调味料用量 | |
抹茶粉:5克 | 小苏打:1克 (2克) |
临急抱佛脚的杏仁抹茶蛋白饼的做法步骤
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:杏仁与蛋白的做法