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咸肉烧双笋

菜谱编号:100-372
咸肉烧双笋是【英子草23】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉烧双笋”。
咸肉烧双笋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
咸肉:200克冬笋:200克
莴笋:300克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量料酒:适量
葱姜:适量--

咸肉烧双笋的做法步骤

  • 第二步:冬笋、莴笋去皮、去壳洗净切滚刀块。
  • 第七步:加入葱姜、料酒煸炒去腥。
  • 第十一步:放入少许盐、味精拌均匀即可。
  • 第五步:锅中热水放入咸肉、葱、料酒氽水捞出洗净。
  • 第四步:锅中热水,放入冬笋氽水去涩,捞出
  • 第六步:锅中热油,放入咸肉翻炒。
  • 第九步:加入冬笋、莴笋再煮15分钟。
  • 第一步:准备主材料
  • 第十步:加入少许胡椒粉增香。
  • 第三步:咸肉洗净切块,择洗葱姜待用。
  • 第八步:放入一大碗水,大火煮沸改小火煮40分钟。
  • 咸肉烧双笋做法技巧/窍门/补充说明:

    冬笋氽水,可以去除涩味。

    相关食材:咸肉

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