第五步：锅里油烧热，大火。放笋瓜和其他作料，爆她到笋瓜发软。
第一步：原料如图。
第二步：笋瓜切丝。
第六步：临出锅放點鸡精即可。
第四步：用一个容器，把笋瓜丝，姜，辣椒，蒜子，盐，糖，醋都放好。
第三步：蒜子剁碎，备用。
清炒笋瓜
清炒笋瓜是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒笋瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清新爽口，爽脆酸甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 笋瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜子：适量 | 姜丝：适量 |
| 红辣椒丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
清炒笋瓜的做法步骤
清炒笋瓜做法技巧/窍门/补充说明：
大火快炒的才好吃。
同做法可以做：清炒豆芽，爆炒蔬菜等。