红酒烩牛尾
红酒烩牛尾是【芹意】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒烩牛尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西班牙菜中最著名的当属海鲜烩饭以及鳕鱼派等海鲜料理，肉类似乎并不常见。但这一款红酒烩牛尾却有着浓郁的西班牙风情——橄榄油和红酒的香醇，新鲜蕃茄和番茄酱调出的酸甜口味和红火火的颜色，再加上炖到酥烂的牛尾散发的独特口感，十分惹人喜爱。像西方人一样当主菜来吃，或者按照中国人的口味来个盖浇饭，那都是非常的美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛尾：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：半个 | 胡萝卜：半根 |
| 西红柿：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 红葡萄酒：250ML | 热水：250ML |
| 大蒜：3瓣 | 面粉：1大勺 |
| 盐：1/4小勺 | 番茄酱：5大勺 |
| 黑胡椒粉：1小勺 | 橄榄油：1大勺加1小勺 |
红酒烩牛尾的做法步骤
红酒烩牛尾做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛尾与蕃茄和番茄酱一起炖煮，很容易就能酥烂。也可以用高压过炖煮，可以大大缩短炖煮时间，但炖出的牛尾入味不足，还是用炖锅慢慢煮比较好吃。
2、番茄酱能够提升出菜品的颜色和酸甜味道，营养也很丰富，不要省略了。
3、中间也可以不换锅，直接用炒锅炖，多加点儿水就是。
相关食材：牛尾