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羊肉芋片香锅

菜谱编号:100-658
羊肉芋片香锅是【水青青】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉芋片香锅”。
羊肉芋片香锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

备好的洋排冼净放进开水里,加一块木碳去醒味。

煮5分钟捞出用清水冲冼后放进电压锅里,

放适量的清水,姜片炖10分钟。

芋头去皮,用丝瓜刨刮成芋头片。

将芋头片放进油锅里炸片刻捞出待用。

备好的香菇用清水冼净待用。

取原汤倒进汤锅里,

放进干辣椒,

调入备好的辣椒油,香豆豉,麻辣鲜,调味鲜。

再倒进改好刀的洋肉,香菇。

煮片刻,调入鸡精。

再倒进炸好的香芋片,香菜烧开即成。

香芋片可上桌后吃的时候边吃边放。

羊肉芋片香锅主厨:水青青

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
羊排:适量--
辅助料用量
芋头:适量香菇:适量
香菜:适量--
调味料用量
精盐:适量干辣椒:适量
调味鲜:适量麻辣鲜:适量
精:适量辣椒油:适量
豆豉酱:适量--

羊肉芋片香锅的做法步骤

  • 第五步:芋头去皮,用丝瓜刨刮成芋头片。
  • 第九步:取原汤倒进汤锅里、放进干辣椒。
  • 第十五步:香芋片可上桌后吃的时候边吃边放。
  • 第八步:备好的香菇用清水冼净待用。
  • 第十一步:再倒进改好刀的洋肉,。
  • 第十二步:香菇。
  • 第十步:调入备好的辣椒油,香豆豉,麻辣鲜,调味鲜。
  • 第二步:备好的洋排冼净放进开水里,加一块木碳去异味。
  • 第三步:煮5分钟捞出用清水冲冼后放进电压锅里。
  • 第一步:羊排。
  • 第十四步:再倒进炸好的香芋片,香菜烧开即成。
  • 第四步:放适量的清水,姜片炖10分钟。
  • 第六步:将芋头片放进油锅里炸片刻。
  • 第十六步:羊肉芋片锅即成。
  • 第十三步:煮片刻,调入鸡精。
  • 第七步:捞出待用。
  • 菜谱标签:热菜火锅
    相关食材:羊肉

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