羊肉芋片香锅
羊肉芋片香锅是【水青青】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉芋片香锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
备好的洋排冼净放进开水里,加一块木碳去醒味。
煮5分钟捞出用清水冲冼后放进电压锅里,
放适量的清水,姜片炖10分钟。
芋头去皮,用丝瓜刨刮成芋头片。
将芋头片放进油锅里炸片刻捞出待用。
备好的香菇用清水冼净待用。
取原汤倒进汤锅里,
放进干辣椒,
调入备好的辣椒油,香豆豉,麻辣鲜,调味鲜。
再倒进改好刀的洋肉,香菇。
煮片刻,调入鸡精。
再倒进炸好的香芋片,香菜烧开即成。
香芋片可上桌后吃的时候边吃边放。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
羊排:适量 | -- |
辅助料用量 | |
芋头:适量 | 香菇:适量 |
香菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 干辣椒:适量 |
调味鲜:适量 | 麻辣鲜:适量 |
精:适量 | 辣椒油:适量 |
豆豉酱:适量 | -- |
羊肉芋片香锅的做法步骤
相关食材:羊肉