当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红酒入菜--------罐焖牛肉

红酒入菜--------罐焖牛肉

菜谱编号:100-952
红酒入菜--------罐焖牛肉是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒入菜--------罐焖牛肉”。
红酒入菜--------罐焖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚听到这道菜菜的名字时,我想你一定会觉得是中国式的做法吧,但看看用的配料就清楚了,做法真的是西式的呢,所以划入西餐专区了。

这道菜菜因为加入了蕃茄酱,所以有点酸酸甜甜的,又因为加入了红酒,口感更加浓郁,牛肉汤用来泡饭饭也很美味呢。

红酒入菜--------罐焖牛肉主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:适量--
辅助料用量
胡萝卜:适量洋葱:适量
西芹:适量--
调味料用量
番茄酱:适量红酒:适量
盐:适量鸡精:适量
马苏:适量--

红酒入菜--------罐焖牛肉的做法步骤

  • 第三步:不用加油,锅热后,将牛腩肥的地方朝下,小火煎出牛油,牛腩煎至金黄色就差不多了。
  • 第九步:入烤箱烘焙,120度15分钟左右,至芝士溶化即可。
  • 第四步:把牛腩夹起来,用锅内的牛油来炒配菜。
  • 第一步:买来的牛腩洗净后用清水再泡1小时,除去血水。锅里加水,冷水加入牛腩,水开后焯几分钟,捞起备用。
  • 第八步:可以再加适量的盐和鸡精调味,炖好的牛肉撕成小块,然后放入砂罐中,把汤汁加入,上面撒适量的马苏。
  • 第七步:加入热水,把牛腩也加入,再加适量的盐,大火烧开后,小火慢炖2个小时。
  • 第六步:加入红酒。
  • 第五步:炒香后,加入番茄酱翻炒均匀。
  • 第二步:配菜洗净切成小块。
  • 红酒入菜--------罐焖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    原料:牛腩
    配菜:胡萝卜洋葱西芹
    调料:番茄酱红酒(我用的干红)盐鸡精马苏
    烘焙:120度15分钟左右(自己调整)
    1、牛腩不用切块,这样炖出来的牛肉更软烂。
    2、如果买的牛腩比较瘦,没什么肥油,在煎的时候可以放一点油。

    相关食材:牛肉

    红酒入菜--------罐焖牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sunshinewinnie】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红酒入菜--------罐焖牛肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜