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紫薯馒头

菜谱编号:101-041
紫薯馒头是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯馒头”。
紫薯馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次做的紫薯馅馒头,还是用了我买的花心薯,没有炒馅,也没有加糖,做好的馒头,馅面面的,带有紫薯特有的香气,略甜,直接吃,配菜吃都很不错。

紫薯馒头主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面团:适量--
辅助料用量
紫薯:适量--

紫薯馒头的做法步骤

  • 第二步:蒸熟的紫薯去皮压成泥,并手团成每个约30克的团
  • 第四步:放入紫薯馅团。
  • 第五步:向上轻推,用虎口收口。
  • 第六步:收口朝下,醒发至略膨松,上蒸锅蒸制分分钟左右即可。
  • 第三步:将发酵好的面团排气揉匀,分割成每个约50克的小剂用手轻压扁,手手整理成中间厚,边缘薄的面剂。
  • 第一步:面粉加酵母适量温水揉成光滑且柔软的面团发酵至两倍以上大。。
  • 紫薯馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好后的馒头,要焖五分钟再开锅,以免回缩。

    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯馒头。

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