酱炖芸豆
酱炖芸豆是【尚食之文】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炖芸豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
越来越多的农家院饭庄开始于城市的郊区甚至是市中心流行起来，尤其大锅大碗的东北农家炖菜，更是广受欢迎。豪放的炖菜，一如东北民风，大气、爽快、过瘾。
小时候，最常吃的冬季炖菜主料总是白菜、酸菜、土豆、南瓜这四大主角。年龄渐长，所吃的食物却变得越来越没有四季分明了，冬天的餐桌和其他季节里一样丰富。各种瓜果蔬菜、海鲜特产，都供应得一如平常日子。而像酱炖芸豆土豆这样原来在冬天里吃不到的炖菜，也变成了四季常食的菜肴。
只是，芸豆不易熟，即使不和排骨只和肉一起炖，也需要较长的时间才能熟透。而高压锅，却可以让它的制作变得非常简单，只要炖上一分钟，便可熟透，和正常炒锅长时间炖熟的效果一样好吃。
碧绿香嫩的芸豆、糯沙可口的土豆、香甜的红色胡萝卜、再配上最耐滴肉肉，一分钟就好的酱炖芸豆，让好吃的东北酱炖变得如此快速简单，亲耐滴们看到了，是否也想试试哩？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芸豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉：120克 | 土豆：200克 |
| 胡萝卜：150克 | 开水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1/2勺 | 淀粉：1/2勺 |
| 洋葱：20克 | 蒜：5克 |
| 酱：1大勺 | 鸡精：1/4勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
酱炖芸豆的做法步骤
酱炖芸豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、根据材料多少增减水量，翻炒均匀后视底部有些汤水即可。
相关食材：芸豆