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紫薯芸豆糕

菜谱编号:052-588
紫薯芸豆糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯芸豆糕”。
紫薯芸豆糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
芸豆:250克糖粉:150克
自制紫薯馅:适量杏仁:适量
葡萄干:适量阿胶蜜枣:适量

紫薯芸豆糕的做法步骤

  • 第一步:芸豆用清水泡发。
  • 第六步:全部碾碎后的芸豆蓉。
  • 第十六步:将果料在表面摆出图案,即可。
  • 第二步:将泡发好的芸豆去皮。
  • 第五步:用擀面杖碾碎。
  • 第十三步:再平铺一层芸豆蓉,刮平表面。
  • 第九步:加入糖粉。
  • 第七步:过细筛。
  • 第十一步:取大小适中的圆形容器,底部铺保鲜膜,取适量芸豆蓉平铺一层。
  • 第八步:筛后的芸豆蓉。
  • 第三步:放入电炖锅隔水蒸熟。
  • 第十二步:再平铺一层紫薯馅,直径略小于容器。
  • 第十步:搅拌均匀。
  • 第十四步:取一平盘,小心将芸豆糕扣出。
  • 第十五步:用刮刀将四周修整刮平。
  • 第四步:蒸熟后的芸豆。
  • 相关食材:紫薯芸豆

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