白芸豆月饼
白芸豆月饼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白芸豆月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白芸豆月饼馅是半个月前就炒好放在冰箱冷藏的，馅和饼分开做少累人一些。和红豆沙相比我更喜欢吃白芸豆馅的，吃着更清淡一些，解了一些月饼的甜腻。我家人都喜欢吃饼皮，所以提高了饼皮与馅料的比例，采用5：5的比例。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白芸豆月饼馅：700克 | 中筋面粉：350克 |
| 奶粉：15克 | 转化糖浆：262克 |
| 碱水：3·5克 | 玉米油：87克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋液：适量 | -- |
白芸豆月饼的做法步骤
白芸豆月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、碱水可自己配制，碱：水=1：4
2、手粉就是小火炒熟的面粉。
3、刷蛋液时只刷月饼的上面，侧面不用刷。
4、烘烤时间依自家烤箱的性能和月饼的大小而定。
5、刷蛋液时要均匀一些，这样做出来的月饼才漂亮。
6、此配方按模具50克，饼馅比5：5计算可做28个50克月饼。