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鲜上加鲜——滑蛋牛肉

菜谱编号:101-214
鲜上加鲜——滑蛋牛肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜上加鲜——滑蛋牛肉”。
鲜上加鲜——滑蛋牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:100克鸡蛋:2个
辅助料用量
红椒:1个葱:适量
料酒:适量酱油:适量
食用油:适量盐:适量
淀粉:适量醋:适量
糖:适量白胡椒粉:适量

鲜上加鲜——滑蛋牛肉的做法步骤

  • 第八步:倒入盛有牛肉片的鸡蛋液,用铲子不断搅拌,待鸡蛋凝固后,调入少许醋、糖、白胡椒粉翻炒均匀后即可关火。
  • 第一步:将牛肉洗净血水切成薄片。
  • 第二步:肉片放入小碗里倒入料酒,酱油,食用油和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
  • 第七步:炒锅洗净后,再次倒入油烧热,放入葱和红辣椒炒香,
  • 第五步:炒锅中倒入油,大火加热至7分热时,倒入牛肉片翻炒至变色,立即盛出。
  • 第六步:炒熟的牛肉稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。
  • 第四步:鸡蛋磕入碗中打散,加入盐搅拌备用。
  • 第三步:葱白洗净后切段,红辣椒去蒂去籽后洗净切成小块。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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