【广东】茨菇焖腊鸭腿
【广东】茨菇焖腊鸭腿是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】茨菇焖腊鸭腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茨菇（慈姑）在泮塘的历史据云只有300多年，因其白皮白肉个头大，并含有丰富蛋白质与碳水化合物等大受广州人欢迎，还取其某种形状意义，把茨菇作为年宵传统菜，亦有以其制成中式糖果。茨菇开白色小花，很雅致。茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茨菇：400克 | 姜块：1块 |
| 蚝油：1勺 | 油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 腊鸭腿：1只 | 蒜头：1颗 |
| 盐：少许 | -- |
【广东】茨菇焖腊鸭腿的做法步骤
【广东】茨菇焖腊鸭腿做法技巧/窍门/补充说明：
买的腊鸭腿因为要保存的关系一般比较咸，所以建议切块后浸泡一下去掉多余咸味，自己做的腊鸭腿则根据口味酌情增减盐份。
相关食材：鸭腿