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土豆焖鸭腿

菜谱编号:135-512
土豆焖鸭腿是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆焖鸭腿”。
土豆焖鸭腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭是为餐桌上的上乘佳肴,也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。

土豆焖鸭腿主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭腿:200克--
辅助料用量
土豆:200克西兰花:150克
调味料用量
生抽:适量蚝油:适量
白糖:适量葱:适量
姜:适量--

土豆焖鸭腿的做法步骤

  • 第一步:鸭腿肉焯水备用,土豆切成滚刀块
  • 第四步:等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒
  • 第三步:炒锅放油,放入鸭腿肉翻炒
  • 第六步:烹入生抽蚝油料酒,撒白糖适量
  • 第八步:出锅装盘即可,周围用焯水的西兰花做装饰,蘸着汤汁吃,非常爽口
  • 第二步:葱姜蒜切碎,干辣椒切碎
  • 第五步:放葱姜干辣椒继续翻炒
  • 第七步:加水没过主料,盖盖大火烧开,小火焖煮20分钟
  • 土豆焖鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭肉焯水时冷水下锅去腥,烹调时放进料酒进一步去腥,这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸭腿土豆

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