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杏鲍菇红烧肉

菜谱编号:101-379
杏鲍菇红烧肉是【杨小宝666】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏鲍菇红烧肉”。
杏鲍菇红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧肉爱肉者的大爱,但是吃太多肉对身体不是很好,不妨试试这道杏鲍菇红烧肉,一道配菜会比主菜更好吃的菜哦

杏鲍菇红烧肉主厨:杨小宝666

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪五花肉:适量--
辅助料用量
杏鲍菇:适量--
调味料用量
盐:适量老抽:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
桂皮:适量草果:适量
冰糖:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量--

杏鲍菇红烧肉的做法步骤

  • 第三步:五花肉洗净,入沸水中焯至没有血水,捞出控水
  • 第二步:材料
  • 第十二步:翻炒至均匀上色
  • 第十一步:放入适量酱油
  • 第十九步:杏鲍菇香嫩爽滑,五花肉肥而不腻,软而不烂
  • 第十四步:注入清水,没过材料OK
  • 第四步:切块备用
  • 第一步:材料
  • 第七步:入五花肉翻炒至微黄,捞出备用
  • 第九步:至冰糖成焦糖色
  • 第十步:入五花肉翻炒均匀
  • 第十六步:入鸡精调味
  • 第十八步:转大火收干汤汁,即可出锅
  • 第十三步:放入杏鲍菇翻炒均匀
  • 第十七步:入胡椒粉调味
  • 第十五步:大火煮开,转小火煮40分钟,入适量盐调味,继续煮30分钟
  • 第六步:锅中入适量油,入葱姜蒜,八角,桂皮,草果爆香
  • 第八步:锅中留适量底油,入冰糖翻炒
  • 第五步:杏鲍菇洗净切块
  • 杏鲍菇红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炒完糖色注入清水后,转入砂锅煲更好吃,我们家的砂锅没那么大呵呵,分量比较多

    菜谱标签:热菜
    相关食材:杏鲍菇

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