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红焖栗子鸡

菜谱编号:101-385
红焖栗子鸡是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖栗子鸡”。
红焖栗子鸡
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:适量鸡翅:适量
板栗:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量八角:适量
干红辣椒:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量老抽:适量
番茄沙司:适量--

红焖栗子鸡的做法步骤

  • 第七步:锅中油倒出,留一点余油,放入花椒粒,小火慢慢炸出香味后,捞出花椒粒不用。
  • 第四步:姜切片,葱切末,八角,花椒,干红辣椒准备好。
  • 第六步:翻炒至鸡块呈金黄色,盛出。
  • 第九步:放入鸡块翻炒,淋入料酒和老抽翻炒上色,加1勺番茄沙司。
  • 第八步:放入葱白,姜片,八角和干红辣椒炒出香味。
  • 第五步:炒锅中倒油,放入鸡块,大火翻炒。
  • 第十二步:加一点盐调味,大火收汁,撒上小葱末拌匀即可。
  • 第十步:放入栗子翻炒上色。
  • 第三步:鸡翅和鸡腿洗净,切成小块,在开水锅中汆烫下,捞出冲洗掉浮沫,沥干水分。
  • 第二步:捞出浸在凉水里,比较容易剥壳,剥好的栗子浸凉水里,防止氧化。
  • 第十一步:加一点糖,淋入开水煮开后小火焖20分钟。
  • 第一步:栗子在带绒毛那端切个口子,洗净后放入沸水锅,中小火煮5分钟。
  • 相关食材:栗子

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