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荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块

菜谱编号:101-530
荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块”。
荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要说起肉肉来,在米酥家餐桌上出现频率最好的就要数这鸡肉了,低热量,易烧煮,随便搭配上什么素菜,味道都不会差。

而最关键的是我家小胖妞喜欢啊!

今天跟鸡块一起烧的是毛豆,是之前毛豆季我剥好冻在冰箱里的。拿出来一解冻,一清洗,跟鸡块一起烧了,别有一番风味。

今天这款鸡块采用清烧的办法,口感跟红烧的非常不同,有更有鸡肉本身的清香透露出来,吃起来更原味,更健康。

烧好的鸡块肉质酥烂,毛豆软面,配以胡萝卜的微甜,整道菜入口是比较清爽的口感,后味是鸡肉本身的清香和花椒微微的麻,非常不错。

是值得一试的一道家常营养菜哦!

荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅根:适量--
辅助料用量
胡萝卜:1根毛豆:小半碗
葱:半根生姜:3片
调味料用量
酱油:适量米酥:少许
料酒:适量食盐:适量
干辣椒:适量香叶:适量
花椒粒:适量--

荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤

  • 第三步:葱切段,生姜切片。
  • 第十六步:起锅装盘上桌,趁热食用味道超赞。
  • 第十三步:下入毛豆,搅动,加锅盖继续烧。
  • 第十四步:再烧约十分钟,加入食盐调味。
  • 第九步:滴入几滴米醋,既可去除肉的腥味,而且还可以使鸡肉的肉质更细嫩。
  • 第十五步:继续烧至锅中汤汁收干。
  • 第十一步:下入干辣椒和香叶,加盖锅盖,煮沸后转中火,烧约二十分钟。
  • 第五步:倒入鸡块翻炒两分钟。
  • 第二步:毛豆解冻后清洗干净。
  • 第十二步:下入切成块的胡萝卜。
  • 第十步:加入少量料酒。
  • 第八步:加入适量生抽。
  • 第六步:加入花椒粒继续翻炒出香味。
  • 第七步:锅中加入水,至少要淹没鸡块。
  • 第一步:鸡翅根切小块,用水洗掉血污,充分沥干水分备用。
  • 第四步:炒锅放少量油,放入葱段和姜片煸炒出香味。
  • 相关食材:毛豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块。

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