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麻辣凉拌毛豆

菜谱编号:218-009
麻辣凉拌毛豆是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣凉拌毛豆”。
麻辣凉拌毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

毛豆能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降

麻辣凉拌毛豆主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:300克卤肉料包:1小包
辅助料用量
醋:一勺香油:2滴
盐:10克葱:10克
干辣椒:5个蒜:10克

麻辣凉拌毛豆的做法步骤

  • 第七步:炒锅倒适量的油,生姜、大蒜切末,花椒洗净,干尖椒爆香
  • 第五步:将煮好的毛豆冰水过一下,剪去两头
  • 第十一步:或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。
  • 第九步:在倒入醋调汁
  • 第四步:煮10分钟
  • 第三步:水开,放入毛豆
  • 第八步:煸香的蒜蓉辣椒浇在毛豆上
  • 第一步:毛豆用盐水洗净
  • 第二步: 锅中加入适量的清水,和卤肉材料包、盐
  • 第十步:拌均匀即可食用
  • 第六步: 酱油+醋+糖+2滴香油+纯净水
  • 相关食材:毛豆

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