芡汁：淀粉一大勺；清水4大勺；蚝油1大勺。
上汤双孢菇扒油菜
上汤双孢菇扒油菜是【胡小椒】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤双孢菇扒油菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又是一道快手菜，比较适合我现在的生活节奏，单位的事情最近多了很多，没什么功夫小火慢炖了。营养、简单又美味的菜肴是我家餐桌の首选呢，送给同样忙碌的你哈O(∩_∩)O
双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：扒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油菜：300克 | 双孢菇：10朵 |
| 辅助料用量 | |
| 上汤：一盒 | 清水：4大勺 |
| 调味料用量 | |
| 蒜：6瓣（约半头） | 盐：少许 |
| 淀粉：一大勺 | 蚝油：1大勺 |
上汤双孢菇扒油菜的做法步骤
芡汁：淀粉一大勺；清水4大勺；蚝油1大勺。
上汤双孢菇扒油菜做法技巧/窍门/补充说明：
深情“椒”代
1、蚝油和上汤都是咸的，酌量加盐
2、我的上汤是放到小保鲜盒里冷冻保存的，很方便
3、因为我们不吃生蒜，所以关火后撒的一份蒜末也在之前煸炒段生了的。如果你可以吃的话，放生蒜末的味道更好