有内涵的油豆腐——油豆腐塞肉
有内涵的油豆腐——油豆腐塞肉是【慧乔的天空】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“有内涵的油豆腐——油豆腐塞肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道油豆腐看上去是素菜，可夹一个放在嘴里，包裹着肉香的汤汁不得不让你惊喜它的内涵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 油豆腐：适量 | 肥瘦肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 香葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 淀粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 高汤：适量 | -- |
有内涵的油豆腐——油豆腐塞肉的做法步骤
有内涵的油豆腐——油豆腐塞肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、油豆腐选用炸得嫩些的好操作。
2、填料时不能太满。
3、煎制时先煎有口的一面，使其定型后再翻面煎。
3、装盘时最好把有口的一面朝上摆放，以免夹的时候馅料掉出。