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土豆酸菜焖饭

菜谱编号:101-965
土豆酸菜焖饭是【凌波仙】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆酸菜焖饭”。
土豆酸菜焖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个饭是从婆婆那里学来的,她村里的人会做这种饭,土豆和酸菜叶的搭配很巧妙,真是意外的好吃。

土豆酸菜焖饭主厨:凌波仙

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:适量酸菜:适量
猪肉:适量虾米:适量
白米:适量--
辅助料用量
青蒜:适量--
调味料用量
味精:适量盐:适量

土豆酸菜焖饭的做法步骤

  • 第五步:青蒜切碎,蒜白和叶子分开放。
  • 第四步:酸菜只取叶子的部分就好(梗的部分偏酸,与叶子的味道稍有不同),将叶子切细碎备用。
  • 第三步:将炒好的土豆沥干油放入电饭锅与米同煮。
  • 第六步:猪肉切丁,虾米剪小块。
  • 第十一步:拌入煮好的米饭内再焖一小会即可。
  • 第二步:土豆滚刀切小块,热锅下油炒至表面稍硬,以使它较香。
  • 第一步:准备各种食材:土豆、酸菜、猪肉、虾米、青蒜
  • 第九步:加入酸菜和猪肉炒香。
  • 第八步:加入虾米慢米煸香。
  • 第十步:炒拌匀后调入味精和盐。
  • 第七步:热锅下油,先下蒜白,再下蒜叶,炒香。
  • 土豆酸菜焖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酸菜只要叶子部分。
    2、炒食材的油不可下太多,最好是材料刚好吸收油的程度。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:酸菜土豆

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