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自做蛋灌小肠卷

菜谱编号:102-226
自做蛋灌小肠卷是【水青青】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自做蛋灌小肠卷”。
自做蛋灌小肠卷
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
猪小肠:适量鸡蛋:适量
辅助料用量
精盐:适量蚝油:适量

自做蛋灌小肠卷的做法步骤

  • 第五步:取一个漏斗将蛋液灌进小肠里,如图。
  • 第十步:淋上蚝油即成。
  • 第九步:冷却后切片摆盘。
  • 第七步:灌好的小肠卷放进开水里煮熟定形。
  • 第八步:冷却后切片。
  • 第三步:鸡蛋数个。
  • 第四步:鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散待用。
  • 第一步:将小肠清先干净。
  • 第六步:灌好的小肠再用线扎紧,如图。
  • 第二步:用线将一头扎紧,如图。
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