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黑米面香肠卷

菜谱编号：384-855

黑米面香肠卷是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米面香肠卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黑米面即黑米磨成的面，黑米的营养价值很高，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，经常食用能滋阴补肾、益气活血、养肝明目、健脾暖肝等疗效。人们俗称：“药米”、“长寿米”。

黑米面香肠卷主厨：寻梦一ZbDu

第六步：双层锅一层摆8个。二次发酵半小时，发好之后点火，开锅后再蒸20分钟，关火后，过两分钟开盖。

第七步：蒸好了。

第八步：胖呼呼的。

第二步：发酵两个小时。

第九步：掰开看看，一个方向揉面卷起来有手撕面包的感觉。

第五步：把剂子搓成长条，卷到香肠上。

第一步：100克黑米面，200克普通面粉，3克酵母，1勺白糖，150ml凉白开，和成面团进行发酵。

第三步：顺着一个方问揉面，大约揉了7，8分钟。准备两根清真鸡肉香肠。

第四步：面分16个剂子，两根香肠也分16份。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：香肠黑米黑米面

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