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黑米面香肠卷

菜谱编号:384-855
黑米面香肠卷是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米面香肠卷”。
黑米面香肠卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米面即黑米磨成的面,黑米的营养价值很高,黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,经常食用能滋阴补肾、益气活血、养肝明目、健脾暖肝等疗效。人们俗称:“药米”、“长寿米”。

黑米面香肠卷主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑米面:100克普通面粉:200克
酵母:3克白糖:1勺
辅助料用量
凉白开:150克--

黑米面香肠卷的做法步骤

  • 第六步:双层锅一层摆8个。二次发酵半小时,发好之后点火,开锅后再蒸20分钟,关火后,过两分钟开盖。
  • 第七步:蒸好了。
  • 第八步:胖呼呼的。
  • 第二步:发酵两个小时。
  • 第九步:掰开看看,一个方向揉面卷起来有手撕面包的感觉。
  • 第五步:把剂子搓成长条,卷到香肠上。
  • 第一步:100克黑米面,200克普通面粉,3克酵母,1勺白糖,150ml凉白开,和成面团进行发酵。
  • 第三步:顺着一个方问揉面,大约揉了7,8分钟。准备两根清真鸡肉香肠。
  • 第四步:面分16个剂子,两根香肠也分16份。
  • 相关食材:香肠黑米黑米面

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