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小桃酥

菜谱编号：102-227

小桃酥是【tapop】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小桃酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

记得小时候妈妈最喜欢吃桃酥了，一卷卷纸包的，用个红线一扎。

每次吃我总是会吃的满身是屑，满手是油。

今天朋友突然问我它为什么叫桃酥呢？和桃子有什么关系呢？

其实桃酥全名是“核桃酥”，不知不觉就被省略成“桃酥”了吧，呵呵~~

小桃酥主厨：tapop

第五步：4·将面团分成小面团，揉成圆形，压扁（我按20g/个的重量做的）

第七步：6·放入烤箱，170°，烘烤12分钟左右，就OK了！

第六步：5·每个压扁的面团上刷上鸡蛋液。

第二步：1·植物油，细砂糖，鸡蛋液混合，搅拌均匀

第一步：准备材料。。如果是生核桃，则需180°烘培8分钟左右。

第三步：2·面粉，泡打粉，小苏打过筛后加入核桃碎（核桃烤熟，放入保鲜袋，用擀面杖压碎）

第四步：3·将面粉混合物“2”加入油糖混合物“1”中，揉成面团。（注意：面团可能比较松散，没关系。但是要保证面团比较湿润，如果比较干的话可以适当加一点植物油）

小桃酥做法技巧/窍门/补充说明：

这款桃酥烤出来十分酥香，非常诱人，烘培时间及温度根据桃酥大小以及烤箱不同需略微调整。
按照这个量我做了直径7cm左右的桃酥12个，感觉一下子就能吃完啊！！
如果喜欢桃酥的话，用翻倍的量做吧~~~

菜谱标签：烘焙冰品

相关食材：桃

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