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杏仁面包卷

菜谱编号:102-258
杏仁面包卷是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁面包卷”。
杏仁面包卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克--
辅助料用量
奶粉:15克蛋液:50克
酵母:4克盐:1克
黄油:15克水:140克
白糖:30克杏仁粉:适量
红曲粉:4克--

杏仁面包卷的做法步骤

  • 第七步:取出排气后,将每样面团分成三份,滚圆后松弛10分钟
  • 第一步:原料
  • 第十二步:烤箱175度预热,中层,上色后盖锡纸,30分钟左右即可(根据自家烤箱温度来决定)
  • 第九步:轻轻从上往下卷起,底部粘紧
  • 第五步:差不多要揉到能拉出薄膜的状态就可以了,分别放入盆中在温暖处发酵
  • 第四步:揉均匀后,将面团分成两份,其中的一份加上红曲粉揉匀
  • 第十步:均匀的放在烤盘上,最后发酵35分钟
  • 第二步:将除黄油和杏仁的所有原料混合将水慢慢的倒入面粉中(一点点加)搅拌成絮状,揉成光滑的面团
  • 第六步:发酵至两倍大就可以了
  • 第三步:再加入软化的黄油揉匀
  • 第八步:先将白色的面团擀成长方形再将粉色的面团擀成长方形将粉色的面团放在白色的面团上
  • 第十一步:发酵两倍大左右时取出刷蛋液,并洒上擀碎的杏仁粒
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:杏仁面包

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