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杏仁砂糖面包

菜谱编号:200-000
杏仁砂糖面包是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁砂糖面包”。
杏仁砂糖面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做面包真心挺伤不起,每次回家开始做都要折腾到九点十点的,一边瞌睡一边等……

不过为了小人的早餐,还是拼了……

杏仁砂糖面包主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:140克低筋粉:30克
酵母:2克白砂糖:21克
水:65ML鸡蛋:22克
盐:1克杏仁片:28克

杏仁砂糖面包的做法步骤

  • 第十步:然后取出,刷上蛋液。
  • 第一步:称量好高筋粉和低筋粉,将两者混合。
  • 第六步:发酵至2·5倍大左右,用手指蘸干粉戳个洞,不回弹就发酵好了。
  • 第七步:将面团取出,用擀面杖排气。
  • 第八步:然后将面团分成几个大约50g左右的小面团。
  • 第十一步:再用剪刀在顶部剪个十字口。
  • 第五步:将面团放入容器中进行发酵。
  • 第九步:将小面团整形好后,放入烤箱中,40度,二次发酵40分钟。
  • 第十二步:撒上杏仁片。
  • 第四步:待揉至扩展阶段,出手套模即可。
  • 第二步:将除了杏仁和黄油外的材料一起倒入面粉中,用手揉成光滑的面团。大概揉了10分钟。
  • 第十三步:最后撒上白砂糖,烤箱预热175度,中层上下火,17分钟左右。
  • 第三步:然后将室温软化的黄油加入面团中。继续揉,时不时摔打几下。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:杏仁面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁砂糖面包。

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