红烧肉炖冻豆腐
红烧肉炖冻豆腐是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉炖冻豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炖冻豆腐是妈妈最爱的吃一道菜。也是我小时候吃妈妈做的菜最多的一道菜，至今让我难以忘怀的一道菜。。。
在红烧肉里面加入了冻豆腐和白菜非常的好吃，冻豆腐吸收了肉的脂肪，味道独特，令人回味无穷。
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。为了吃这道菜我早早的就买了豆腐放在窗外冻了起来。豆腐具有益气和中，用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；清热解毒，用于硫磺、烧酒中毒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：1000克 | 冻豆腐：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 白菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱姜：适量 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | 冰糖：适量 |
| 盐：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 辣椒：适量 | -- |
红烧肉炖冻豆腐的做法步骤
红烧肉炖冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
我家砂锅坏了，如有砂锅更好。加水要加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。