红烧肉炖冻豆腐
红烧肉炖冻豆腐是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉炖冻豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炖冻豆腐是妈妈最爱的吃一道菜。也是我小时候吃妈妈做的菜最多的一道菜,至今让我难以忘怀的一道菜。。。
在红烧肉里面加入了冻豆腐和白菜非常的好吃,冻豆腐吸收了肉的脂肪,味道独特,令人回味无穷。
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。为了吃这道菜我早早的就买了豆腐放在窗外冻了起来。豆腐具有益气和中,用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;清热解毒,用于硫磺、烧酒中毒。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:1000克 | 冻豆腐:300克 |
辅助料用量 | |
白菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
葱姜:适量 | 料酒:适量 |
酱油:适量 | 冰糖:适量 |
盐:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | 香叶:适量 |
辣椒:适量 | -- |
红烧肉炖冻豆腐的做法步骤
红烧肉炖冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
我家砂锅坏了,如有砂锅更好。加水要加入热水,一次加足,如果中间再加,也一定要加热水,否则肉容易发硬。