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白切猪肝

菜谱编号:102-384
白切猪肝是【水青青】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白切猪肝”。
白切猪肝
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪肝:适量--
辅助料用量
卤料:适量--
调味料用量
鸡精:适量调味鲜:适量
酱油:适量精盐:适量

白切猪肝的做法步骤

  • 第二步:冼好的猪肝放进开水里氽水去血水。
  • 第三步:备了卤料。
  • 第六步:卤好的猪肝。
  • 第四步:取汤锅放清水放进卤料、酱油、精盐烧开。卤料可用沙布袋装好放进锅里,本人有点懒就没用袋装了哈哈······
  • 第五步:再放进过好水的猪肝、调味鲜、鸡精盖上锅盖小火焖1小时左右。
  • 第八步:吃辣椒可配上调汁蘸汁吃。
  • 第七步:卤好的猪肝切片摆盘。
  • 第一步:猪肝冼去血水。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:猪肝

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