黑白芝麻土司
黑白芝麻土司是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑白芝麻土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以下原料发好的面团重约620克,我用470克面团放在450克的模里做了个土司,剩下的做了个辫子包,亲们记得最后整形的时候要称重、分割,别把面团都塞土司模里。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:225克 | 水:125克 |
酵母:6克、 | 盐:3克 |
脱脂奶粉:7克 | -- |
辅助料用量 | |
高筋粉:96克 | 奶粉:10克 |
盐:2克 | 糖:32克 |
水:68克 | 鸡蛋液:30克 |
酵母:3克 | 黄油:26克 |
调味料用量 | |
黑芝麻酱:2大勺 | 糖:2大勺 |
白芝麻:适量 | -- |