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黑钻面包

菜谱编号：102-819

黑钻面包是【大吃包】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑钻面包”。

第四步：4取出面团整形后放入吐司盒，放入烤箱二次发酵。发酵快要完成的时候准备蛋糕材料。

第十二步：面团发酵到2·5倍大小。

第十四步：150度不带盖子烤20分，盖上盖子170度烤20分脱模。

第十步：蛋白达到干性发泡

第三步：3放入软化好的黄油继续揉面40分钟。面团在面包机里发酵到2·5倍大。

第十三步：蛋糕糊均匀的覆盖住面团。

第一步：1先放液体材料。

第七步：4筛入面粉和可可粉用橡皮铲翻板均匀。

第八步：5蛋白里滴入几滴白醋，打出醋泡放入三分之一白砂糖。

第五步：1分开蛋白蛋黄，蛋黄里放入牛奶，用打蛋器打匀。

第十一步：取一部分蛋白放入蛋黄糊里切拌均匀。其余的蛋白也和蛋黄糊拌匀。

第六步：2放入色拉油打到油水混合。

第十五步：融化少许巧克力挤出文字数字。

第九步：6蛋白细腻放入三分之一白砂糖，出现明显纹路放入最后的三分之一。

第二步：2再放入粉类和酵母。启动两次揉面程序共计40分钟。

黑钻面包做法技巧/窍门/补充说明：

烘烤的过程中途加盖子是为了蛋糕不开裂，因为面包需要的温度和蛋糕不同，为了面包的成熟，盖上盖子能稍微提高温度。
蛋糕150度或者160度就可以啦，但是面包要高于蛋糕，最低也要170度或者180度，我家烤箱小，温度比较高。温度仅供大家参考。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙面包

相关食材：面包

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