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烧猪蹄

菜谱编号:102-882
烧猪蹄是【51819180】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧猪蹄”。
烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

13年的第一天,响应姥姥的号召,要吃点猪蹄在新的一年里好多多的抓钱,呵呵,所以从来没有做过猪蹄的我和二胖儿自己动起手来,经过上网查找加上自我发挥,没想到还是很美味滴!!

烧猪蹄主厨:51819180

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:两只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
糖:适量酱油:适量
盐:适量花椒:适量
八角:适量白酒:适量

烧猪蹄的做法步骤

  • 第四步:炒后的猪蹄倒入电压力锅,定在蹄筋档,加入到猪蹄一半处的水,加压开煮
  • 第五步:压力锅自动解压后汤可能还有点多,再倒入炒锅大火犒汤
  • 第三步:炒锅内放入白糖,中火加热熬一点略焦的糖浆以用来给猪蹄上色,放入切好的猪蹄以入配料和调料略炒
  • 第二步:煮过的猪蹄切成小块,带有除不尽毛的地方这个时候就可以处理一下了
  • 第一步:猪蹄先过水略煮,去除血沫
  • 第六步:待汤汁收好后就可以出锅盛盘了
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧猪蹄。

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