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木耳猪蹄

菜谱编号:015-608
木耳猪蹄是【筝筝日上】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳猪蹄”。
木耳猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1个水发木耳:1碗
辅助料用量
辣椒:2个姜:1块
大蒜叶:1根香菜:1棵
调味料用量
八角:2-3个香叶:4片
草果:2个盐:2克
糖:3克鸡精:2克
料酒:2大勺老抽:2勺

木耳猪蹄的做法步骤

  • 第五步:坐锅热油,下辣椒炒出香味。
  • 第三步:香料,八角,草果,姜,辣椒
  • 第四步:猪蹄洗净,入锅内,放八角,草果,姜块,香叶煮开,撇去浮沫,大火压15-20分钟待用。
  • 第六步:下木耳同炒。
  • 第一步:猪蹄一个剁块。
  • 第九步:撒点香菜,即可。
  • 第二步:水发木耳一碗
  • 第八步:待汤汁剩三分之一时,加鸡精,大蒜叶。
  • 第七步:下炖好的猪蹄,再将猪蹄汤也倒入锅内,加盐,糖,料酒,老抽大火煮开,转小火煮25-30分钟。
  • 木耳猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    木耳有清血脂的作用,与猪脚搭配可去油腻,血脂高的朋友可以常吃木耳。

    相关食材:猪蹄木耳

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