第十四步:烤箱预热,170度约17分钟。
第十三步:将奶酥糊挤在面团表面。
第六步:从面片的窄处开始向内卷,并将面团尾端粘紧,即成橄榄形。
第八步:油酥面糊:黄油40克室温下软化后加入糖粉用刮刀拌匀至松发。
第四步:将面团等分成8份,滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。
第十步:用刮刀拌成面糊状。
第二步:加入黄油再搅拌20分钟,成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
第三步:搅好的面团放在室温下发酵至2--2·5倍大。
第九步:筛入低粉。
第十一步:在发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液。
第十五步:成品图
第一步:把除黄油外的所有原料放入面包機中搅拌20分钟。
第五步:擀成牛舌状。
第十二步:把奶酥面糊装入裱花袋中剪一小口。
第七步:整好的面团放于温暖湿润处进行二次发酵。