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抹茶椰香司康

菜谱编号:102-960
抹茶椰香司康是【89panda】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶椰香司康”。
抹茶椰香司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我做的第二个西式甜点,第一次做的是马芬,没有控制好烘烤时间,烤制的有点过硬,就不拿出来献丑了,这款抹茶椰香司康还是做的非常成功的,在烘烤的时候,整个房间里就充满了浓浓的奶香味,后来即使放置了一天,吃起来还是奶味十足,口齿留香啊~~~

抹茶椰香司康主厨:89panda

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:250克抹茶粉:2·5克
椰蓉:50克黄油:60克
椰汁:80克--
辅助料用量
牛奶:30克炼乳:30克
鸡蛋液:少许--
调味料用量
幼砂糖:40克泡打粉:1·5小勺

抹茶椰香司康的做法步骤

  • 第一步:准备好所需的材料(椰汁是我后来零时起意想要加进去的,所以图片上没有)
  • 第三步:黄油切丁,加入粉类混合物中,用手搓成小细条
  • 第六步:然后用手揉捏成团,用擀面杖擀成长方形状
  • 第九步:最后成型的司康坯放到盖了油布的烤盘上,上层刷少许蛋液,然后进入事先预热好的180度得烤箱,用上下火180度20分钟进行烘烤
  • 第二步:低筋面粉抹茶粉泡打粉混合后过筛二次
  • 第五步:一边加入椰汁和牛奶,一边轻微的搅拌,直到无干粉的状态
  • 第八步:最后把面团擀成宽度约为1cm左右厚的面片,然后用模具印成自己想要的形状,边角料可以重新揉和再利用
  • 第七步:将长方形状的面团,四折以后再重新擀成长条状,如此反复两次,制作司康的面团就基本成型了~~~
  • 第四步:加入炼乳,轻微搅拌几下
  • 第十步:烘烤完成的司康,奶香味很浓很浓,很好吃
  • 抹茶椰香司康做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱需要事先预热到180度,专业的人士都会买个烤箱温度计,我也没有用烤箱温度计,可以教大家山寨点的方法:事先需要多少度,就上下火多少度度空烤20分钟,一般烤箱都会到达这个温度点。
    2·边加牛奶椰汁边搅拌的过程要注意量加到无干粉状态,稍微再添加少许即可,要不然面团会软不好成型,不稍微添加少许面团又会过硬,自己把握好用量。
    3·成型后的司康放入烤盘的时候最好注意间距,不要放的过密,会影响发酵,第二次做烘焙食品,第一次做司康,还是蛮成功的,很喜欢司康,配红茶真的好吃爆了,嘿嘿,超香的~~~

    菜谱标签:烘焙烤箱菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶椰香司康。

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