当前位置:首页 > 菜谱大全 > 朗姆葡萄酥

朗姆葡萄酥

菜谱编号:103-027
朗姆葡萄酥是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朗姆葡萄酥”。
朗姆葡萄酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

君之的葡萄奶酥也是被做滥了的一道饼干。这次换个孟老师的朗姆葡萄酥,保留了葡萄干的题材,但不知道接受度如何。最后的成果看上去似乎还不错,没有太走形。

朗姆葡萄酥主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
葡萄干:20克朗姆酒:1/2小勺
黄油:35克糖粉:18克
低筋粉:50克--
辅助料用量
泡打粉:1/8小勺杏仁粉:5克

朗姆葡萄酥的做法步骤

  • 第六步:面粉和泡打粉混合筛入黄油中
  • 第十一步:包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右
  • 第五步:再用打蛋器打发
  • 第九步:加入浸泡过的葡萄干
  • 第二步:葡萄干切碎,用朗姆酒浸泡10分钟备用
  • 第七步:加入杏仁粉
  • 第十二步:搓成8克/个的圆球,摆入烤盘
  • 第十三步:放入烤箱,中层,上下火,160度,烤25分钟,熄火后焖10分钟左右
  • 第一步:准备用料
  • 第十步:拌匀成面团
  • 第四步:用橡皮刮刀拌匀
  • 第八步:稍微拌和一下
  • 第三步:黄油软化,加入糖粉
  • 第十四步:表面金黄,出炉
  • 朗姆葡萄酥做法技巧/窍门/补充说明:

    感觉葡萄干可能需要尽可能切碎一些会比较好。孟老师说可以用料理机来处理葡萄干,不过这么点葡萄干,咱家料理机解决不了。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:葡萄

    朗姆葡萄酥菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食·色】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的朗姆葡萄酥。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜