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文蛤蒸蛋

菜谱编号:103-067
文蛤蒸蛋是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“文蛤蒸蛋”。
文蛤蒸蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个文蛤:250克
辅助料用量
葱:适量姜:少许
色拉油:适量--
调味料用量
盐:少许蒸鱼豉油:2勺

文蛤蒸蛋的做法步骤

第三步:锅中煮文蛤的汤汁拣去姜片,滤去残渣备用

文蛤蒸蛋做法第三步骤

第七步:蛋液倒入蒸盘

文蛤蒸蛋做法第七步骤

第五步:鸡蛋打成蛋液,加入文蛤汤汁(蛋液和汤汁的比例1:1),加盐,一起混合

文蛤蒸蛋做法第五步骤

第一步:文蛤淡盐水浸泡2小時后洗净,锅中冷水加姜片,料酒和文蛤一起煮

文蛤蒸蛋做法第一步骤

第二步:等文蛤开口及時用筷子夹出,码在蒸盘中

文蛤蒸蛋做法第二步骤

第八步:蒸盘盖上保鲜膜,上锅,大火烧开,小火蒸熟

文蛤蒸蛋做法第八步骤

第四步:打3个鸡蛋

文蛤蒸蛋做法第四步骤

第六步:混合好的蛋液滤去泡沫和残渣

文蛤蒸蛋做法第六步骤
相关食材:文蛤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的文蛤蒸蛋。

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