第三步：锅中煮文蛤的汤汁拣去姜片，滤去残渣备用
第七步：蛋液倒入蒸盘
第五步：鸡蛋打成蛋液，加入文蛤汤汁（蛋液和汤汁的比例1:1），加盐，一起混合
第一步：文蛤淡盐水浸泡2小時后洗净，锅中冷水加姜片，料酒和文蛤一起煮
第二步：等文蛤开口及時用筷子夹出，码在蒸盘中
第八步：蒸盘盖上保鲜膜，上锅，大火烧开，小火蒸熟
第四步：打3个鸡蛋
第六步：混合好的蛋液滤去泡沫和残渣
文蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋是【贝贝女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“文蛤蒸蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 文蛤：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：少许 |
| 色拉油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 蒸鱼豉油：2勺 |