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麻酱金针肥牛

菜谱编号：103-283

麻酱金针肥牛是【carolqiu0825】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱金针肥牛”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如果说肥牛和哪样蔬菜最搭配？我觉得金针菇一定是首选。金针菇肥牛卷？金针肥牛煲？都是很美味的东西。今天是最简单的做法。

麻酱金针肥牛主厨：carolqiu0825

第三步：花椒粒用油稍微炸一下出香味变成花椒油，把花椒粒拨掉，用花椒油泼蒜泥。而且蒜泥中要加入盐、鸡精、辣椒面

第四步：把芝麻酱用温开水调开变得比较稀以后倒入调好的蒜泥，做成调味汁。最后把调味汁拌入肥牛和金针菇即可。

第一步：金针菇切掉尾巴的脏东西。用凉开水泡后焯水。焯水的时候要多煮几分钟，因为金针菇有一种毒素必须要多煮几分钟才能去掉这种毒素。

第二步：肥牛也略微焯水。肥牛和金针菇放在一起备用。

菜谱标签：热菜

相关食材：肥牛

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