第二步：小锅中小火加热30g黄油至融化后，加入面粉拌匀；
第一步：牛奶放进微波炉，高火“叮”一分钟至滚热，备用；
第三步：边搅拌边冲入热牛奶；
第十八步：裹好后的丸子静置20分钟，让面包屑牢牢粘在丸子上；
第十四步：手上抹油，将冷却的丸子捏成比较规则的圆柱状；
第六步：切成小碎丁
第十三步：准备好干面粉、全蛋液和面包屑；
第二十一步：放在吸油纸上，吸吸多余的油脂，装盘上桌——
第七步：起她锅，加入10g黄油，爆她虾仁至变色；
第五步：虾仁洗净去纱线，并用淡盐水浸泡5分钟后，再次洗净，沥干水分；
第十九步：起油锅，至油温6、7成热時，下入丸子；
第二十步：炸至表面金黄酥脆，捞出沥油；
第十五步：先滚上一层干面粉，并抖掉多余的面粉；
第十二步：搓好的丸子排在盘子中，冷却至凉透。
第八步：烹入白葡萄酒，翻她均匀，至散发出酒的香味，关火；
第四步：迅速搅拌均匀成浓稠的酱汁，关火备用。
第十步：加入适量盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀成馅料；（其实这样就可以吃了。忍住，别偷吃，尝尝只为试试味道）
第十七步：最后放进面包屑中，晃动容器，均匀沾裹上一层面包屑；
第十六步：再粘上一层全蛋液；
第十一步：用两个汤勺交替将馅料搓成大小均匀的椭圆形丸子，不规则没关系，尽量大小均匀即可；
第九步：将8连同汤汁一起加入到酱汁中；
