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切达奶酪蛋糕

菜谱编号:103-446
切达奶酪蛋糕是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“切达奶酪蛋糕”。
切达奶酪蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
光明切达奶酪:2片细砂糖(蛋黄用):13克
牛奶:50克植物油:23克
蛋黄:2个蛋清:2个
低粉:27克玉米淀粉:14克
绵白糖(蛋清用):27克--

切达奶酪蛋糕的做法步骤

  • 第三步:筛入低粉和玉米淀粉
  • 第四步:加入植物油拌匀
  • 第二步:将蛋黄一个一个加入拌匀
  • 第八步:放入预热160度的烤箱,中层上下火60分钟
  • 第一步:切达奶酪、糖、牛奶隔水加热融化
  • 第五步:蛋白打至湿性发泡
  • 第七步:蛋糊倒入模具中,模具外用锡纸包好,烤盘里加温水
  • 第六步:将蛋白的三分之一拌入奶酪面糊中,之后再倒回剩余蛋白中拌匀
  • 切达奶酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    tips
    1·活底模要用锡纸包住底部以免渗水
    2·烤盘中注入温水的深度不低于烤盘深度的一半
    http://blog·sina·com·cn/s/blog_6a50eef00101j67p·html

    菜谱标签:糕点烘焙小吃
    相关食材:奶酪

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