红烧小黄鱼
红烧小黄鱼是【一十二】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道小黄鱼终于赶在台风前拍照完成~~~在我把盘子拿回房间的一瞬间,风云突
变,狂风暴雨砸下来~~~关上门窗开吃!!!小黄鱼却确实够“小”,买的时候超
市只有这一种了,这道菜其实是早就想上了的,上月第一次烧的时候,所有的鱼都
碎成了蒜瓣肉,于是艰难的在酱汁中找寻鱼肉,成品异常难看,这次总结了经验,
终于烧出完整的小黄鱼~~~供新手借鉴,请高手们指点哈哈~~~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小黄鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | 红绿花椒:适量 |
调味料用量 | |
姜片:适量 | 蒜瓣:适量 |
大葱:适量 | 生抽:适量 |
干辣椒:适量 | 老抽:适量 |
花椒:适量 | 料酒:适量 |
鸡精:适量 | 香醋:适量 |
辣椒酱:适量 | 糖:适量 |
盐:适量 | -- |
红烧小黄鱼的做法步骤
红烧小黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
在炒菜铁锅中烧小黄鱼,千万不要翻动,但是铁锅容易沾底,煎后直接用平底锅烧,通常平底锅是不太沾的,由于用平底锅加入的水也比较少,缩短了收汁的时间,鱼肉也不易烂。
相关食材:黄鱼