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蒜蓉粉丝虾

菜谱编号:103-466
蒜蓉粉丝虾是【yys89795513】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝虾”。
蒜蓉粉丝虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

除了喜欢食辣,海鲜是我的最爱,新鲜的虾随处可以买到,每次老妈只会做油闷大虾,这次我就改良一下,改成蒸食,就像蒸蒜蓉粉丝扇贝那样,鲜美还不油腻,试过就知道了。

主料:粉丝1把、鲜虾适量

辅料:蒸鱼豉油、耗油、生抽、糖、胡椒粉、大蒜、香葱

1·粉丝用温水泡30分钟

2·将虾去须、沙袋,用剪刀从虾头一直剪到虾尾部,去掉虾线,倒入一勺料酒腌制十分钟。

3·大蒜切末,小葱切末。

4·泡好的粉丝摆放在盘子的最下部,把腌制好的虾码放在粉丝上。

5·锅中到少量油,烧至5成热,把蒜末炒成金黄。

6·依次放入适量蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉。

7·翻炒均匀后,倒入装有粉丝和虾的盘中。

8·另起锅,坐水,开锅后,放入码好的虾,大火蒸7分钟即可。

9·把小葱撒在蒸好的虾表面,另坐锅,放少量油,7成热时,浇在上面即可。

蒜蓉粉丝虾主厨:yys89795513

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:适量--
辅助料用量
粉丝:一把--
调味料用量
蚝油:适量生抽:适量
糖:适量蒸鱼豉油:适量
胡椒:适量--

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

  • 第四步:大蒜切末,小葱切末。另起锅,坐水,开锅后,放入码好的虾,大火蒸7分钟即可。
  • 第三步:将虾去须、沙袋,用剪刀从虾头一直剪到虾尾部,去掉虾线,倒入一勺料酒腌制十分钟。
  • 第六步:翻炒均匀后,倒入装有粉丝和虾的盘中。 把小葱撒在蒸好的虾表面,另坐锅,放少量油,7成热时,浇在上面即可。
  • 第二步:粉丝用温水泡30分钟
  • 第五步:锅中到少量油,烧至5成热,把蒜末炒成金黄。依次放入适量蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉, 翻炒均匀。
  • 第一步:粉丝用温水泡30分钟
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:粉丝

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