蒜蓉粉丝虾
蒜蓉粉丝虾是【yys89795513】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
除了喜欢食辣,海鲜是我的最爱,新鲜的虾随处可以买到,每次老妈只会做油闷大虾,这次我就改良一下,改成蒸食,就像蒸蒜蓉粉丝扇贝那样,鲜美还不油腻,试过就知道了。
主料:粉丝1把、鲜虾适量
辅料:蒸鱼豉油、耗油、生抽、糖、胡椒粉、大蒜、香葱
1·粉丝用温水泡30分钟
2·将虾去须、沙袋,用剪刀从虾头一直剪到虾尾部,去掉虾线,倒入一勺料酒腌制十分钟。
3·大蒜切末,小葱切末。
4·泡好的粉丝摆放在盘子的最下部,把腌制好的虾码放在粉丝上。
5·锅中到少量油,烧至5成热,把蒜末炒成金黄。
6·依次放入适量蒸鱼豉油、生抽、胡椒粉。
7·翻炒均匀后,倒入装有粉丝和虾的盘中。
8·另起锅,坐水,开锅后,放入码好的虾,大火蒸7分钟即可。
9·把小葱撒在蒸好的虾表面,另坐锅,放少量油,7成热时,浇在上面即可。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾:适量 | -- |
辅助料用量 | |
粉丝:一把 | -- |
调味料用量 | |
蚝油:适量 | 生抽:适量 |
糖:适量 | 蒸鱼豉油:适量 |
胡椒:适量 | -- |
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
菜谱标签:热菜