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青椒煮黄鸭叫

菜谱编号：010-358

青椒煮黄鸭叫是【艾草香】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒煮黄鸭叫”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公不会吃鱼，但凡是吃鲰鱼草鱼雄鱼之类的家常鱼必卡，没办法只能买黄鸭叫这种没有刺的鱼给他吃。

是煮而非红烧是因为家里这位爱用鱼汤泡饭，所以水就多了那么一丁点，就是红烧的方法，只是为了忽悠某个瘦得风一吹就会飘走的男人多吃一碗饭而已。

青椒煮黄鸭叫主厨：艾草香

第五步：煎好后加入陈醋，盐，豆瓣酱，生抽，（爱色深点的可以放老抽）糖，青椒，加入水煮，我用的是煮回锅肉的肉汤。

第二步：青尖椒切小筒，生姜切片，大蒜拍碎。

第四步：倒入沥过的黄鸭叫，我是用漏勺一次性倒里边的，人站老远了，汗，怕油溅到。

第一步：黄鸭叫洗净。

第三步：锅内倒底油，烧热，加入少许盐，可以防止鱼粘锅。

第六步：汤收得自认为可以的时候加入鸡精，装盘子了，如果手有力气可以端着锅从一边用锅铲托着滑下来，就不会盛鱼盛得头尾分家了。

相关食材：青椒

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