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鱼汤面

菜谱编号:104-275
鱼汤面是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼汤面”。
鱼汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼汤面的特点是味香,汤浓,肉鲜、营养丰富,非常适合孩子和老人食用。细细的面条浸泡在乳白色的汤里,看着就让人垂涎三尺。

鱼汤面主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红娘鱼:2条面条:200克
辅助料用量
西红柿:一个西兰花:适量
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量

鱼汤面的做法步骤

  • 第七步:加入一点胡椒粉
  • 第六步:放入鱼骨炒制一分钟;倒入开水大火烧开后,转小火
  • 第一步:红娘鱼两条
  • 第四步:汤锅加底油
  • 第八步:加入适量的盐
  • 第十步:将面条煮熟后捞入碗中,倒入鱼汤
  • 第五步:放入蒜片、姜片炒香
  • 第二步:洗净后放入蒸锅里蒸20钟
  • 第九步:面条煮好
  • 第三步:蒸好后取出,将鱼肉卸下,鱼骨放入一边做汤用
  • 鱼汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、卸鱼肉时一定要把鱼刺小心剔出来,红娘鱼的刺不是很多,而且鱼肉是蒜瓣状;
    2、做汤时要倒入开水,然后转成小火慢炖;
    3、加胡椒粉是为了把鱼的腥味去掉。
    4、最后要用器具把汤里的杂物都蔽掉。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼汤面。

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