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红烧猪蹄

菜谱编号:010-431
红烧猪蹄是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年秋天的脚步比往年更快一些,据说今冬也会是罕见的寒冬,趁现在贴点秋膘是很有必要的哦~!排骨是我的最爱,又是米饭的好伴侣呢,呵呵~决定做个简单家常的红烧排骨吧。暂且不创新了,用最传统的方式烹制吧~哈哈

红烧猪蹄主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:3个--
辅助料用量
葱:50克姜:25克
八角:2枚料酒:50毫升
老抽:70毫升生抽:80毫升
白糖:30克盐:5克
鸡精:3克--

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第三步:捞出来备用。
  • 第八步:添加足量的水,大火烧开转小火炖两小时。
  • 第五步:把猪蹄、葱、姜、八角放入锅中。
  • 第六步:把料酒50毫升、老抽70毫升、生抽80毫升、白糖30克和盐混合。
  • 第九步:出锅前放入鸡精调味即可。
  • 第二步:放到开水锅里淖5分钟。
  • 第四步:葱切段、姜拍碎。
  • 第七步:倒入锅中。
  • 第一步:把猪蹄洗净。
  • 第十步:盛入盘中,即可享用。
  • 红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不喜欢特别软烂的土豆,可以缩短炖煮时间哦。像我炖煮50分钟的效果已经达到土豆泥状了哈~呵呵,这样的好处就是食材相当的入味哦!

    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄。

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